“NON FRIGGETE CON QUEST’OLIO: PROVOCA IL CANCRO” (CONDIVIDI ORA) AVVISATE TUTTI!

Un nuovo allarme alimentare arriva dal Regno Unito. A finire sul banco degli imputati stavolta sono gli oli vegetali. Secondo alcune autorevoli ricerche questi prodotti sono altamente pericolosi per la salute umana tanto da poter provocare il cancro.

“L’olio di semi di girasole e di semi di mais sprigionano elementi tossici fino a duecento volte più dei limiti indicati dall’Oms”. A lanciare l’allarme il quotidiano The Telegraph. Secondo gli esperti infatti il livello di pericolosità di olio di semi di girasole e di semi di mais è stato fino a oggi quasi del tutto sottovalutato. Secondo l’Università De Montfort di Leicester gli oli di semi di girasole o mais, una volta fritti,conterrebbero aldeidi tossici per quantità cento o duecento volte superiori rispetto ai limiti posti dall’Organizzazione mondiale della Sanità.*

Le alternative? A differenza di quanto credono sarebbe molto più sano friggere in burro, lardo od olio d’oliva piuttosto che cucinare con oli come quelli di cui abbiamo parlato poco fa.

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“Per tanti anni- spiega il professor Grootveld – ci è stato detto che burro e lardo facevano male. Ma ora scopriamo che per friggere sono una delle soluzioni migliori. Ci è stato detto che i grassi polinsaturi erano salutari e che per questo bisognava cucinare con l’olio di semi di girasole e l’olio di mais. Peccato che essi, quando vengono riscaldati, subiscano una serie di reazioni chimiche che producono elementi tossici.”

 

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